I piatti cult dei migliori ristoranti italiani di Dubai

Cucina di qualità e location mozzafiato: i piatti da assaggiare nei ristoranti italiani da non perdere a Dubai

Un tempo piccolo villaggio di pescatori nel Golfo Arabico, oggi una delle città più cosmopolite che si conosca. Dubai ospita quasi 200 nazionalità e offre un'esperienza anche culinaria davvero memorabile a tutti i visitatori. Tanti gli chef italiani volati a Dubai per portare un po’ della loro filosofia, del loro sapere e della loro cultura gastronomica nella terra degli Emirati Arabi, e oggi i ristoranti italiani a Dubai si moltiplicano circondanti da paesaggi da sogno e affascinanti terrazze panoramiche che sembrano cartoline. Ma quali sono i piatti d’autore da non perdere nei migliori ristoranti di Dubai? Voi non preoccupatevi, scegliete il vostro preferite e ad ordinare ci pensiamo noi.

Cipriani

Dubai International Financial Centre, DIFC, Gate Village, 10, Dubai

ph. +971 43470003

Situato nel cuore del distretto finanziario di Dubai, il ristorante Cipriani, ormai icona famosa in tutto il mondo, è arredato in stile nautico con elementi bianchi e blu, rifiniture in legno e le sedie in pelle. Diviso su due piani, comprende una magica terrazza e un piccolo bar dove assaggiare i piatti classici dell’Harry’s Bar di Venezia, serviti in un’atmosfera simpatica e calorosa. Il piatto assolutamente da assaggiare? Ovviamente l’immancabile Carpaccio alla Cipriani, inventato da Giuseppe Cipriani quando seppe che il medico di uno dei clienti dell'Harry's Bar Royal, la contessa Amalia Nani Mocenigo, le aveva raccomandato di mangiare carne cruda. Cipriani creò un piatto fatto con fettine sottili di lombata di manzo cruda e lo chiamò come il celebre pittore veneziano: Carpaccio. Parola d’ordine? Irresistibile.

Carpaccio alla Cipriani, Cipriani

Roberto’s

Gate Village, 1, Dubai

ph. +971 43860066

Aperto con il plauso della critica nel 2012, Roberto's si è affermato come un pluripremiato punto di riferimento italiano nel cuore del Dubai International Financial Centre. Un team di classe mondiale fonde la devozione al cibo romana con l'ospitalità veneziana e l'atmosfera milanese, dando vita ad un'esperienza veramente cosmopolita e ad una cucina italiana autentica, attenta e contemporanea. Lo chef esecutivo Francesco Guarracino ama sperimentare anche i sapori più audaci, dalla barbabietola che incontra il gorgonzola nel risotto, al manzo wagyu abbinato al tè matcha. Da non perdere il polpo arrostito a fuoco lento, con carciofi, e salsa cacio e pepe.

Roberto's

Armani/Ristorante

Armani Hotel,1 Mohammed bin Rashid Boulevard, Downtown Dubai, Dubai

ph. +971 48883888

La pura essenza dell’Italia rivive all’Armani/Ristorante, dove la passione autentica per gli ingredienti di prima qualità, le combinazioni di sapori più ricercate e la presentazione contemporanea si fondono in un ambiente esclusivo che saprà stuzzicare i palati e attirare gli amanti della cucina gourmet più esigenti. Un’esperienza gustativa esclusiva per tutti i sensi che trova la sua punta di diamante nel nuovo piatto chiamato ‘Il sogno’. Ispirandosi a Pablo Picasso e al movimento cubista dell'inizio del XX secolo, questo piatto armonioso di ciliegie, rabarbaro e carne di cervo gioca con sapori audaci, colori vibranti e impiattamento geometrico per creare un'opera d'arte culinaria. Un sogno fuori e dentro il piatto firmato Armani/Ristorante.

Carna by Dario Cecchini

Level 74, SLS Dubai Hotel & Residences, Marasi Dr, Business Bay, Dubai

ph. +971 46070737

Il macellaio-poeta Dario Cecchini è salito al 74 ° piano del SLS Dubai Hotel & Residences nella Business Bay di Dubai per portare tutto il suo sapere. Qui il cantore della bistecca alla fiorentina propone una steakhouse contemporanea, Carna by Dario Cecchini. Il nome non è un errore d’ortografia: pochi lo sanno ma Carna era una ninfa poi trasformata in divinità che secondo i Romani proteggeva gli organi interni. La scelta è sicuramente appropriata alla filosofia del ristorante visto che qui si punta sull’utilizzo complessivo dell’animale, “dal naso alla coda”. Il piatto assolutamente da non perdere? La Dario's Signature Steak Tartare con paprika affumicata, aglio, prezzemolo, olio d'oliva di Dario, aioli al tartufo. Non ve ne pentirete.

Tartare di bistecca, Carna di Dario Cecchini

Bella

Rooftop - 20th Floor, Grand Millennium Business Bay Hotel, Al Abraj Street, Business Bay, Dubai

ph. +971 48733377

Un  vero e proprio spettacolo a cielo aperto. Bella, situato all’interno del Grand Millennium Hotel Business Bay, vanta un soffitto di vetro completamente retrattile, il che significa che puoi guardare in alto nel vellutato cielo notturno, quando riesci a staccare gli occhi dagli scintillanti grattacieli di Business Bay. L’ambiente perfetto ed elegante per trascorrere una serata perfetta all’insegna della cucina italia, grazie ai piatti del premiato chef Alessandro Miceli che propone capolavori culinari della tradizione con un tocco di estrema modernità. Tra i piatti cult troviamo senza dubbio la Tavolozza, che contiene ingredienti di prima qualità del Crudo Bar.

Bella

Il ristorante-Niko Romito

Bvlgari Resort, Jumeira Bay Island, Jumeira 2, Dubai

ph. +971 47775433

La rivoluzionaria idea di cucina alla base de Il Ristorante - Niko Romito di Dubai porta la firma dello Chef Niko Romito, che ha prestato il suo talento e la sua arte all’universo di Bulgari Hotels & Resorts. Originario dell’Abruzzo, regione nel cuore della Penisola italiana, ha saputo coniugare la fedeltà alle sue radici con la volontà di reinterpretare i sapori italiani, riscrivendo la tradizione in una sintesi di semplicità e audacia. Il concept della sua cucina unisce infatti un mix ben curato di tradizione e modernità e dà vita a piatti curati, golosi ed eleganti come i meravigliosi scampi al valore con maionese, lattuga e peperoncino.

Scampi al vapore con maionese, lattuga e peperoncino presso Il Ristorante-Niko Romito, Bvlgari Hotels & Resorts

Scalini

Restaurant Village, near Four Seasons Hotel, Jumeirah Road, Dubai

ph. +971 43490068

Con i suoi interni tradizionali in stile italiano, toni neutri e un mix contemporaneo di opere d'arte colorate, Scalini evoca l’atmosfera costiera del sud Italia, mentre incarna un ambiente nostalgico e raffinato. Gli ospiti possono cenare anche all'interno dell'incantevole e intima terrazza, con un menu che ritrae l'essenza dei classici pasti italiani, con piatti confortevoli e generosi, progettati per essere condivisi tra amici e familiari. Il menu è accompagnato da una mixologia avventurosa, utilizzando ingredienti freschi e i migliori distillati per cocktail dinamici che affondano le loro radici nei sapori italiani. Assolutamente da assaggiare i loro piatti a base di tartufo come i tagliolini al tartufo nero.

Scalini

Sal

Ground Mezzanine Floor, Burj Al Arab, Jumeirah St, Dubai

ph. +971 44323232

Un locale chic a bordo piscina al Burj Al Arab. Sal offre un'atmosfera rilassata e un ambiente esclusivo. Una combinazione irresistibile, che consente di ammirare da una posizione privilegiata il panorama mentre il sole tramonta sull'orizzonte apparentemente infinito. Il menu di SAL vanta piatti di pesce fresco e frutti di mare, da non la pasta fatta in casa Trenette e Granchio reale con pesto di basilico fresco, pomodoro, peperoncino e balsamico. Un menù che ricorda le calde serate estive di Capri, pensato per essere amato e condiviso in un’esperienza di gusto indimenticabile.

pasta di trenette fatta in casa e granchio reale da Sal

Il Borro Tuscan Bistro Dubai

906 Jumeirah St, Jumeirah Al Naseem, Jumeirah Street Umm Suqeim 3, Dubai

ph. +971 42752555

Non sarà difficile innamorarvi della semplicità, degli ingredienti, la storia e lo stile di vita de Il Borro. Situato nella laguna delle tartarughe a Jumeirah Al Naseem, Il Borro offre la location perfetta per assaggiare la migliore cucina toscana a Dubai. In linea con la visione della famiglia Ferragamo e della tenuta Il Borro di promuovere la biodiversità, l'agricoltura biologica e di fornire un vero concetto di farm-to-table, il ristorante traduce queste convinzioni in un'esperienza culinaria autentica. La cucina è un'interpretazione moderna dei classici toscani, rimanendo fedele all'approvvigionamento di ingredienti di qualità e accompagnata dai prodotti del Borro, come l'olio extravergine di oliva biologico, il miele e le verdure selezionate dalla fattoria biologica del Borro, Orto del Borro. Il piatto signature? Ma ovviamente la bistecca alla fiorentina accompagnata da patate arrosto al rosmarino.

Bistecca alla Fiorentina a Il Borro Tuscan Bistro Dubai

Pierchic

Jumeirah Al Qasr, Madinat Jumeirah, Dubai

ph. +971 44323232

Considerato uno dei migliori ristoranti di pesce in città, Pierchic è situato lungo un molo privato in legno proteso sulle acque del Golfo Arabico e offre un panorama rilassante e delicate luci soffuse. È diventato il regno della chef Beatrice Segoni ha attraverso i suoi piatti e le sue meravigliose presentazioni ha portato a Dubai sapori nuovi ed autentici affascinando ed emozionante i commensali con i suoi piatti. “Ogni ospite che assaggia il mio cibo si renda conto che cucino con tutto il mio cuore. Il successo di ogni ristorante deriva dalla passione che lo chef mette in ogni singolo piatto” afferma Beatrice che tra i piatti forti può sicuramente annoverare i Plin di Faraona!

Plin di Faraona a Pierchic

Torno subito by Massimo Bottura

Ground Floor, W Dubai – The Palm West Crescent, Palm Jumeirah, Dubai

ph. +971 42455588

Lo chef Massimo Bottura, la mente creativa dietro le tre stelle Michelin dell'Osteria Francescana (votata al primo posto nel mondo nel 2016 e nel 2018), porta il suo primo ristorante fuori dall’Italia. Gli ospiti qui possono fare un bellissimo viaggio indietro nel tempo, tornando alla Riviera italiana degli anni '60, dove tutto è sofisticato e sociale, ma rilassato. Scegliete di cenare all'aperto o sulla spiaggia. Divertente, colorato e rappresentativo di un tempo ormai passato, l’arredamento ha come obiettivo quello di ricordare l’atmosfera dei film Felliniani come Amarcord, ricreato in questa location tramite la combinazione di colori pastello, carta da parati con motivi che richiamano la spiaggia, vecchie cartoline che discendono dal soffitto e un carretto dei gelati, proprio come quelli che una volta percorrevano le spiagge della Romagna, Il timone è stato lasciato nelle mani di uno dei collaboratori più fidati di Massimo, Bernardo Paladini, che tra i piatti cult ripropone il piatto preferito di Bottura, le tagliatelle al ragù.

Torno subito by Massimo Bottura

Chic Nonna Dubai

Sheikh Zayed Rd, Dubai

Chic Nonna Dubai è situata all’interno del quartiere finanziario internazionale e offre un’osteria gourmet al piano terra, con Chef Table e cucina a vista, e un Drinks Club al primo piano. Un luogo unico nel suo genere in cui la grande tradizione dell’accoglienza e della cucina italiana abbraccia l’essenza cosmopolita di Dubai. Un vero e proprio viaggio tra i sapori più autentici della tradizione italiana, firmato Vito Mollica, volato a Dubai con il suo nuovo progetto per riproporrà tra gli altri i suoi piatti più famosi, tra cui non manca il vitello tonnato.

Chic Nonna Dubai

Alici

Bluewaters Island, Dubai

ph. +971 42752577

Un assaggio del Sud Italia a Dubai. Situato sul lungomare di Bluewaters Island, Alici - che significa "acciuga" in italiano - ti trasporta nella semplicità e nel lusso della Costiera Amalfitana. Con un impressionante raw bar al piano inferiore e un forno per la pizza e un bancone adornato con piastrelle dipinte a mano da Gio Ponti al piano superiore, entrambi i piani offrono grandi terrazze con ampie vedute dello skyline di Dubai Marina. Alcuni dei piatti spiccano nel menù come gli irresistibili Spaghetti “Gentile” alici e mollica,Spaghetti IGP Gragnano, anchovies, capers,  black olives, toasted bread crumbs. Una bontà pronta a conquistare tutti i gusti.

Spaghetti "Gentile" - Spaghetti di Gragnano IGP con acciughe, capperi, olive nere e pangrattato tostato presso Alici