Alaya, un ristorante all'avanguardia nel cuore del DFCI

Un concept che celebra la vivace cucina mediterranea con influenze mediorientali

Come dentro a un racconto di viaggio che parte dalla costa orientale del Mar Mediterraneo e approda ai vivaci mercati del Medio Oriente, Alaya offre un approccio unico al concetto di alta cucina.

Situato nel cuore del DIFC, è un capolavoro culinario fondato dallo chef Izu Ani e dal ristoratore Evgeny Kuzin, dove sarai il protagonista di un grand tour gastronomico indimenticabile. Utilizzando la ricchezza di sapori e l'abbondanza di erbe e spezie profumate che l'Oriente e l'Occidente uniscono, il menu di Alaya traduce le influenze di questo ricco panorama culinario con un approccio contemporaneo, per un'esperienza di ospitalità unica nel suo genere.

Chef Izu Ani

Il ristorante offre ai suoi ospiti un'esperienza epicurea con ogni piatto appositamente realizzato per creare esperienze significative a base di ingredienti attentamente selezionati e metodi di cottura rigorosi, utilizzati per combinare le tradizioni con un approccio modernista. Dai menu Business Lunch al succulento menu à la carte, Alaya accompagna gli ospiti in un'Odissea di ispirazioni culinarie. Alcuni dei piatti includono il carpaccio di scampi, il kebab di wagyu e la spetsiota di spigola cilena. I dessert concludono infine l'intero viaggio in modo delizioso con lo squisito kunafa, il tiramisù di Alaya o il gelato al pistacchio.

All'interno, i dettagli degli interni sono il massimo dell'opulenza. Progettato da Richard Saunders & Sagrada, Alaya è decorato con una moltitudine di texture: soffitto pavimentato in bouclé, sedute imbottite in velluto verde smeraldo e parquet con motivi geometrici, per citarne alcuni. Sulle pareti, due notevoli opere d’arte racchiuse dietro un vetro catturano l’attenzione: un tradizionale arazzo di perline e un dipinto astratto contemporaneo forniscono indizi sull'approccio eclettico su cui si basa questo luogo difficile da categorizzare.

Alaya restaurant

Ma non finisce qui: oltre all'eccellenza culinaria, Alaya presenta Lyla, un’esclusiva zona lounge in stile speakeasy, che si anima fino alle prime ore del mattino.

Un assoluto punto di riferimento in materia di gusto e stile, un ‘must to live’ da non perdere.