Carna by Dario Cecchini

Un concetto contemporaneo di steak house, guidato dal leggendario macellaio toscano Dario Cecchini

Dopo aver rilevato l'azienda di famiglia da suo padre nel 1976, il pluripremiato macellaio Dario Cecchini ha voluto proteggere ed elevare l'arte della macelleria con la convinzione che tutti i tagli di carne possono essere utilizzati se cucinati correttamente, eliminando gli sprechi e promuovendo la sostenibilità.

Dario Cecchini

Un'arte antica piena di abilità e rituali tramandati da maestri ad apprendisti. Situato al 74° piano del SLS Dubai Hotel, Carna by Dario Cecchini onora a pieno questa tradizione a pranzo e a cena. Il ristorante dispone di un bar dedicato, sale da pranzo private, cantine, una cucina a vista, lampadari sorprendenti e un menù che riflette a pieno la filosofia di Dario. Tutti coloro che partecipano alla preparazione dei suoi straordinari piatti condividono, inoltre, la sua ideologia di cucina "dal naso alla coda".

Carna

Da non perdere il goloso Carna Burger, con carne di manzo Wagyu condita con marmellata di cipolle e pancetta di manzo, foglie di rucola, foie gras e raclette, un vero capolavoro per gli affamati e i golosi. Ma anche altri piatti disponibili à la carte come la ben nota Bistecca Fiorentina, l'insalata di granchio reale, la cremosa Burrata affumicata servita con pomodoro heirloom e pesto di rucola.

i piatti di carne da Carna

Carna
Level 74, SLS Dubai Hotel & Residences, Marasi Dr, Business Bay, Dubai

per info e prenotazioni:
ph. +971 4 607 0737
slsdining.dubai@slshotels.com