text Sabrina Bozzoni
Carlo Scavone e l'arte dell'ospitalità esclusiva
Il vincitore dell'Hospitality Awards 2021 ci racconta il nuovo FRNDS Grand Cafe Dubai
Ci racconti dei suoi esordi in questo mondo…
Ho mosso i miei primi passi a Dubai dopo la laurea in Giurisprudenza. Appena arrivato ho capito l’importanza del settore degli eventi e dell’ospitalità a cinque stelle in questa parte del mondo. Nel tempo ovviamente le mie capacità si sono affinate ma tutto è partito sicuramente da ciò che è il motore di tutta la mia vita ovvero la passione per quello che faccio.
FRNDS Grand Cafe è il nuovo concetto di locale che riflette la modernità contemporanea di un loft e l’opulenza dello stile Art déco. Perché non dovremmo assolutamente perdercelo?
Perché offre una esperienza immersiva dalle prime ore del mattino fino alle luci dell’alba. Da una colazione in un’elegante terrazza in stile Parigino, accompagnati dalle creazioni del nostro chef Kevin Jouhrier fino al pranzo o alla cena con la cucina Mediterranea dello chef Matthis Grosjean o Giapponese in puro stile Omakase, opera dello chef Adel Zhumagaziev. E per chi ama fare tardi, sicuramente non si può perdere il lato notturno del FRNDS Gran Caffè con il Secret Room, ma non posso dirvi di più…
Nella sua carriera a Dubai, qual’è stato il momento più alto e da ricordare tra gli eventi da lei organizzati?
Credo che in assoluto la serata più importante della mia carriera sia stata organizzare l’ultima performance pubblica del tre volte premio Oscar e grande Maestro Giorgio Moroder. Un’ultima iconica notte a Dubai, all’insegna di tutti i suoi successi e di tanta fantastica Disco Music.
Il desiderio più esclusivo che ha avuto modo di realizzare per un suo ospite?
Quello di un mio romantico cliente americano, per chiedere la mano della sua amata. Ho prenotato la terrazza al piano più alto del mondo, nel Burj Khalifa, facendola cospargere di petali di tre colori diversi, con un menu speciale, il tutto sulle note di un celebre musicista internazionale live in esclusiva per la coppia. Il tempo per realizzare tutto ciò? 48 ore, perché a Dubai tutto è possibile!
Ha conquistato l’ambito premio “Hospitality Awards 2021” nella categoria “Leading Hotel Nightlife Venue”. A proposito di Nightlife, i suoi must della notte?
La mia notte ideale è quella nella quale posso muovervi tra i nostri locali del gruppo che sono per l’appunto tra il centro città e Palm Jumeirah, girando comodamente a bordo della mia Harley, accompagnato dai suoni della città.
